Приготовление кисломолочного продукта в домашних условиях
1.Налить в емкость необходимое количество кипяченого или пастеризованного молока температурой 37 - 45ºC. 2.Внести соответствующее количество закваски (с расчетом 1 стик закваски на 50 литров молока). Перемешать смесь до полного растворения закваски. 3.Молочную смесь оставить в йогуртнице или мультиварке при температуре 37-45ºC градусов Цельсия на 6-8 часов. 4.После сквашивания продукт охладить в холодильнике не менее 2 часов. Продукт готов к употреблению. Готовый продукт хранить в холодильнике при температуре +2...+8ºС не более трех суток.
